Besugo de enero vale un carnero
¿Qué significa «Besugo de enero vale un carnero»?
Este refrán hace referencia a que en el mes de enero, el besugo, un tipo de pescado, tiene un sabor excepcional y se considera tan valioso que se compara con el valor de un carnero. Sugiere que ciertos alimentos tienen su mejor temporada en determinados momentos del año.