«La ensalada, salada, poco avinagrada y bien aceitada»

¿Qué significa «La ensalada, salada, poco avinagrada y bien aceitada»?

Receta en forma de refrán para aliñar bien una ensalada: generosa de sal, con poco vinagre y mucho aceite de oliva. Hay una versión más larga que dice que el aceite lo eche un pródigo, el vinagre un avaro y la sal un sabio.

Ejemplo de uso

Échale más aceite, que la ensalada, salada, poco avinagrada y bien aceitada.

Variantes

• La ensalada: aceite de pródigo, vinagre de avaro y sal de sabio