«En año caro, harnero espeso y cedazo claro»

¿Qué significa «En año caro, harnero espeso y cedazo claro»?

Sugiere que en un año en el que los precios de los productos son elevados, es importante tener un harnero (tamiz) más apretado y un cedazo (colador) claro para asegurarse de que no se desperdicie nada y se obtenga el máximo valor de los alimentos o recursos disponibles.